非遗技艺与企业创新共融，激发甬商代传承活力

为深化企业代际传承交流，推动传统产业创新升级，4月27日上午，甬商公共服务平台在应阿姨高桥年糕非遗体验馆（宁波传统手工年糕非遗工坊）举办“薪火相传 创新未来”主题活动。活动以“非遗技艺传承+企业代际发展”为特色，通过主题分享、互动研讨与沉浸式体验，探索新生代企业家在传承与创新中的实践路径，为广大甬商可持续发展注入新动能。

匠心传承：探访宁波传统手工年糕非遗工坊

在本次活动的非遗探访环节，甬商们走进了应阿姨高桥年糕非遗体验馆，沉浸式感受这项传承百年的宁波传统手工年糕制作技艺。体验馆内，浓郁的米香扑面而来，匠人们正在全神贯注地进行着年糕制作的每一道工序。甬商们近距离观摩着宁波传统手工年糕的制作技艺，亲身感受这项非遗技艺的精妙与匠心。

在参观过程中，应阿姨高桥年糕创始人应菊翠还现场分享了手工年糕的现代化探索。“我们保留了古法工艺，但在包装、销售方式上大胆创新，比如推出真空包装、开发年糕礼盒，与三关六码头合作等，让更多年轻人了解这项非遗技艺。”

现场，从浸米、磨粉到蒸制、捶打，匠人们娴熟的技艺展现了非遗文化的深厚底蕴，也为后续探讨企业传承与创新提供了生动案例。企业家们在亲眼看到手工年糕制作的一道道工序后，纷纷表示：“只有亲眼所见、亲手体验，才能真正领悟非遗传承的价值——不仅是技艺的延续，更是一份文化情怀的坚守。”

“年糕制作看似传统，但通过包装革新、品牌推广，我们让老手艺走进了年轻人的生活。”应菊翠现场分享道。

两代对话谋发展：初心与传承的共鸣

主题分享环节，应菊翠以父辈视角，讲述了创业初心与坚守传统技艺的艰辛历程；其女婿作为新生代代表，则分享了品牌年轻化、电商转型等创新实践，提出“用现代思维激活传统价值”的理念。两代人因“年糕”这个载体，从坚守到革新的对话，犹如一场跨越时空的接力。

两代人的分享让在场的企业家们深刻体会到：守正创新才是非遗传承的真谛。

互动交流环节，参会的宁波企业代表们围绕“传承沟通痛点”“传统技艺市场化创新”等话题展开热烈讨论。有企业家提出“建立家族企业议事机制”的解决方案，也有代表建议“通过非遗IP开发拓宽产业链”。

一位新生代企业家在现场感慨道：“作为年轻创业者，这次活动让我深刻体会到，传统技艺不仅是历史的沉淀，更是创新的沃土。我们这代人要做的，就是在守正中创新，让老手艺焕发新生命。”

“守艺”与“创新”：沉浸式体验深化感悟

在非遗工坊的体验区，热气腾腾的年糕团散发着诱人的米香，企业家们挽起袖子，在应菊翠及匠人们的指导下开始亲手制作手工年糕，在揉捏、塑形中感受非遗技艺的精髓。

当雪白柔韧的年糕团终于成型，大家又兴致勃勃地开始塑形，有的揉搓成传统长条状，有的创意地捏成元宝造型，还有的用模具压出精美的吉祥花纹，每个人的脸上都洋溢着创造的喜悦。

一个又一个新鲜出炉的年糕团，包裹着雪菜笋干肉丝的清香。企业家们围坐在一起，分享着自己亲手制作的劳动成果。“这带着手心温度的年糕，比任何山珍海味都要香甜。”一位女企业家细细品味后动情地说。

现场欢声笑语不断，有人讨论着揉捏的技巧，有人交流着塑形的心得，更多人则掏出手机，记录下这难得的体验时刻，还有企业家打电话给家里人要带去这份亲手制作的美食。品尝着自己制作的年糕，一位二代企业家感慨道：“只有亲身参与，才能真正理解父辈的坚守，也更能体会创新传承的意义。”

这场沉浸式的非遗体验，不仅让参与者感受到了传统技艺的精妙，更在亲手制作的过程中，体会到了匠心传承的温度与力量。正如应菊翠所说：“我们希望通过这样的体验，让非遗技艺不再是博物馆里的展品，而是可感、可触、可传承的活态文化。”

此次非遗工坊的探访与体验，不仅让宁波企业家们领略了传统手工年糕的制作精髓，更深刻体会到“守艺”与“创新”的平衡之道，为甬商的代际传承提供了生动启示。通过非遗文化与现代商业的融合，为广大宁波企业转型升级提供了新思路。未来，甬商公共服务平台将持续推出系列主题活动，为宁波经济高质量发展汇聚“薪火”力量。