糖纸作为甜品界的新生代宠儿一夜之间出现在大众眼前,靠的正是另辟蹊径的品牌营销和独特的运营管理,在港式甜品盛行的时代中突出重围。
精准定位引领新甜品时代
糖纸以“旅行和记记忆”为品牌文化,通过故事化的演绎,“糖纸”这一文化理念,承载着许多消费者对甜品最初的记忆与怀念,带给人们更多的是对这个世界美好的向往。在那个物质比较匮乏的年代,糖果真得是非常奢侈的零食了。大家更是喜欢吃完糖后,将五颜六色的糖纸展平、入册,这样才算是完成了吃糖的仪式。糖纸也会是珍贵的礼物送给自己心爱的人,而这种惜物的表现,在现在是很难看到。正是因为这份甜蜜的回忆,才把门店取名为糖纸。
而最初的糖纸只是鼓楼沿中不起眼的一家小店铺,2011年时以鼓楼为起点开出了第一家门店。在竞争激烈的甜品市场中,凭借先进的品牌营销和运营管理突出重围。历经10年的发展,糖纸甜品在全国开出了50余家门店,已成长为业内中高端甜品的代表品牌,在此过程中,糖纸甜品创立了宁波糖纸餐饮品牌管理有限公司。多年来,糖纸甜品所有门店均采取直营和连锁加盟的模式。在华东地区迅速拥有几十家分店,除了宁波各大商业综合体,在上海、江苏、杭州、舟山、台州也能看到糖纸甜品的身影。从最初沧海一粟的小甜品店到新一代的甜品天王,正是因为先进的理念和大胆的创新彻底打响了“糖纸”。
线上策略跻身高端代表
在其他甜品店还在衷于下线点单时,糖纸早已上线品牌小程序,而这是糖纸跻身高端甜品代表的重要一步。目前,糖纸甜品小程序已经上线了堂食点餐、会员卡等功能。通过小程序中的券包、节假日福利等营销玩法,糖纸甜品门店能够更好地将线下自然客流转化至品牌私域流量池,相比店员口播推荐能带来更好的转化效果,而移动支付的下单习惯也优化了顾客的堂食体验。同时,糖纸甜品通过会员升级营销活动,定时发放优惠券、礼品券为引流福利,大大提升了所有产品的销量和提高了单个产品的知名度。
通过运营小程序,糖纸甜品实现了对线上流量的精准触达,打破了餐厅非就餐时段消费场景和客流量的局限,实现了全渠道消费场景的融合,拓展了业务增量。
布局私域成就专属品牌
开拓线上增量仅仅是牛刀小试,有序布局私域运营才是糖纸甜品的硬功夫。糖纸甜品周年庆期间,糖纸甜品通过上线“小龙虾纷纷雪”体验官试吃活动,成功从公私域引流至品牌企微社群,高效筛选出了大量优质用户。随着企业微信的接入,糖纸甜品私域运营的精细化程度再次获得了提升。
对于甜品行业而言,季节性和饱和式竞争,使得每家品牌都需要保持推新频率。在这方面,良好的私域布局,也进一步夯实了糖纸甜品行业的竞争力。私域流量池将沉淀较为全面的用户消费信息,根据这些数据,糖纸甜品能够精准的描绘用户画像,了解会员的基本信息、消费周期、消费偏好、消费习惯等等,为后续新品研发、营销策略提供决策依据。
糖纸甜品通过共鸣消费者记忆中的美好,迎合低脂低糖的消费需求,突破消费场景局限,助力品牌在日趋激烈的行业竞争中沉淀实力,继续坚持“美味”“传情”的品牌理念,为用户承载幸福的记忆。